De gode grove boller
De gode grove boller
25 g gær
½ l lunkent vand
1 spsk groft salt
2 tsk honning
125 g hytteost
100 g skyr
120 g fuldkorns rugmel
100 g hvedeklid
150 g havregryn
ca. 500 g sigtet speltmel
Opløs gæren i vandet. Tilsæt salt, honning, hytteost, skyr, fuldkorns rugmel, hvedeklid og havregryn. Kom det sigtede speltmel i lidt ad gangen. Dejen skal være fedtet og klistret.
Hæver tildækket et lunt sted ca. 40 minutter. Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir med ske. Dæk dem til og lade dem efterhæve et lunt sted ca. 40 minutter.
Pensl med skyr og bag dem ved 225 g (varmluft) til de er gyldne og sprøde (ca. 15 min.)
God fornøjelse og velbekomme
- Udgivet i Blog, Sunde opskrifter
Æbleboller
Æbleboller
50 g gær
2 dl lunkent vand
2 tsk salt
½ spsk honning
200 g hytteost eller yoghurt natural
1 æg
2 store groft revne æbler
2 dl havregryn
2 dl havreklid
1 dl fuldkorns hvedemel
ca. 8 dl hvedemel
(12-16 stk.)
Gær opløses i vand. Salt, honning, hytteost, æg, revne æbler, havregryn, kavreklid og fuldkorns hvedemel tilsættes. Hvedemel tilsættes lidt ad gangen.
Dejen skal være klistret, men ikke for tynd.
Hæver til dobbelt størrelse et lunt sted (ca. 30 min.)
Sættes på bagepapir eller smurt bageplade med ske.
Bages ca. 20 min. ved 200 grader (varmluft)
God fornøjelse og velbekomme!
- Udgivet i Sunde opskrifter