Marineret kylling med bagte grøntsager

4 kyllingefileter

Marinade:

6 spsk. olivenolie

6 spsk. citronsaft

4 tsk. Tørret oregano

salt/peber

Bagte grøntsager:

5 gulerødder i skiver

1 squash delt i 2 og skåret i skiver

1 peberfrugt skæret i skiver

3-4 fed presset hvidløg

3/4 dl olivenolie

6 tsk tørret oregano

salt/peber

Bland marinaden og læg kyllingefileterne i. Lad det stå og trække ca. 30 minutter i køleskabet.

Tænd ovnen på 200 grader (varmluft).

Kom grøntsager i et ildfast fad og fordel hvidløg, olivenolie, krydderi + salt/peber. Rør det godt rundt og fordel herefter de marinerede kyllingefileter ovenpå grøntsagerne.

Bages ca. 1 time i ovnen.

Serveres med groft brød, pasta eller ris.

Velbekomme

Læs mere
Ingen kommentarer

Kyllingeburger

Kyllingeburger

3 kyllingefileter

Krydderier efter eget valg

4 fuldkornsstykker eller grove burgerboller (se opskrift på fuldkornsstykker her på hjemmesiden)

5-6 snittede blade hvidkål

4 forårsløg i skiver

1 rød peberfrugt i stykker

Dressing til fuldkornsstykker:

2 dl syrnet fløde

1 spsk chilisauce

2 spsk ketchup

Salt og peber (smag selv til)

Dressing til salat:

Knorr dressing mix (små breve, 3 i 1 pakke)

2 spsk olie

4-5 spsk vand

  • Kyllingefileter krydres og lægges i et ovnfast fad, smurt med olie. Bages i ovnen ca. 25 minutter (til saften er gennemsigtig).
  • Imens laves dressing til fuldkornsstykkerne, syrnet fløde/skyr, chilisauce, ketchup, salt og peber røres sammen
  • Hvidkål snittes meget fint, forårsløg og rød peber skæres ud
  • Dressing til salaten blandes
  • Skær fuldkornsstykkerne over, Smør dressing på. Læg kyllingestykker (kyllingefileter skåret i skiver), hvidkål, peberfrugt og forårsløg ovenpå kyllingestykkerne og hæld 3-4 tsk salatdressing over.

Det er vigtigt, at der er mere hvidkål, peberfrugt og forårsløg end kød og brød, se billede. Kyllingeburgeren kan spises hele året. Man kan bare skifte ud i salaten afhængig af årstiden.

God fornøjelse og velbekomme!

Læs mere
Ingen kommentarer