Madbrød med peberfrugt

3½ dl lunkent vand

150 g peberfrugt uden skral

25 g gær

1½ dl olie

200 g havregryn

600 g mel

3 tsk salt til sidst

Blend peberfrugt og lunkent vand, opløs gæren heri, tilsæt olie, havregryn og mel. Salt tilsættes til sidst og æltes godt.

Hæver 40 minutter overdækket og lunt. Dejen slås ned og hæver igen 20 minutter overdækket og lunt. Dejen slås ned igen og formes til 3 flutes. Hæver til dobbelt størrelse, pensles med saltvand og bages ved 200 grader (varmluft) i  ca. 30-35 minutter, til de lyder hule.

Afkøles på en bagerist.

God fornøjelse og velbekomme!!!