Madbrød med peberfrugt
onsdag, 27 juni 2012
3½ dl lunkent vand
150 g peberfrugt uden skral
25 g gær
1½ dl olie
200 g havregryn
600 g mel
3 tsk salt til sidst
Blend peberfrugt og lunkent vand, opløs gæren heri, tilsæt olie, havregryn og mel. Salt tilsættes til sidst og æltes godt.
Hæver 40 minutter overdækket og lunt. Dejen slås ned og hæver igen 20 minutter overdækket og lunt. Dejen slås ned igen og formes til 3 flutes. Hæver til dobbelt størrelse, pensles med saltvand og bages ved 200 grader (varmluft) i ca. 30-35 minutter, til de lyder hule.
Afkøles på en bagerist.
God fornøjelse og velbekomme!!!
- Udgivet i Sunde opskrifter
Ingen kommentarer