Hvad er sund mad?
Hvad er sund mad?
”Spis dine grøntsager, hvis du vil blive stor og stærk”. Den svada er der sikkert mange, der har hørt deres forældre fyre af. Men hvad er det lige ved grøntsager, der gør dem særligt sunde. Og hvad er sund mad i det hele taget?
Groft sagt får sund mad kroppen til at fungere. Hvis vi ser på kroppen som en bil, er maden benzinen, der får kroppen til at køre. Men det er ikke ligegyldigt, hvilken benzin vi fylder på. Hvis bilen skal kunne køre stærkt uden bump, hop og motorstop, er det vigtigt, at vi sørger for, at tanke den rigtige mængde af den rette benzin.
Mad får kroppen til at fungere Mad skal ikke kun fylde mavesækken op og gøre os mætte. Maden får vores hår til at vokse, hjernen til at fungere og får sår til at hele.
Men for at maden kan udføre alle de opgaver, skal den indeholde kulhydrater, proteiner, fedt, vitaminer og mineraler. Forholdet mellem de forskellige næringsstoffer er vigtig. Selvom spinat og gulerødder er sunde sager, kan kroppen ikke yde maksimalt, hvis den kun får benzin i form af grøntsager.
Fakta om mineraler: Mineraler findes i jorden. men da det jo er de færreste mennesker, der spiser jord, så er det godt at grøntsager vokser i jorden. Når vi spiser mad, der gror i jorden, får vi de mineraler, som planterne har ”spist”. Når vi spiser kød, får vi også mineraler gennem det mad, som dyrene har spist.
Lyt til din krop Din krop er god til at fortælle dig, hvad der er godt og skidt at proppe den med. Mennesker reagerer forskelligt på mad, men de fleste får småondt i hovedet og føler sig sløve, hvis ikke de får nok vand. Mange kender også fornemmelsen af at blive speedet af sukker eller kaffe. Hvis man får for meget, kan det være svært at sidde stille.
De fleste ved, at hvis de skal løbe en tur, så løber man langt bedre, hvis man har spist havregryn til morgenmad i stedet for coco-pops. Det er fordi, havregryn er fyldt med fibre, som arbejder i maven og giver en fornemmelse af mæthed i lang tid. Coco-pops derimod, er fyldt med sukker, som godt nok kvikker os op, men kun i meget kort tid.
De 8 kostråd
De 8 kostråd hjælper med til at huske, hvad det er vi skal have – og ikke mindst, hvad vi skal undgå, for at leve sundt.
- 1. Spis mere frugt og grønt – 6 om dagen
- 2. Spis fisk og fiskepålæg – flere gange om ugen
- 3. Spis kartofler, ris eller pasta og groft brød – hver dag
- 4. Spar på sukker – især fra sodavand, slik og kager
- 5. Spar på fedtet – især fra mejeriprodukter (fx mælk og yoghurt) og kød
- 6. Spis varieret (dvs. sørg for at spise forskellige ting fra Madpyramiden) – og bevar din normalvægt
- 7. Sluk tørsten i vand
- 8. Bevæg dig – mindst 30 minutter om dagen/60 minutter for børn
Madpyramiden
Vi har endnu et vigtigt værktøj, når vi taler om sund mad – Madpyramiden. Den hjælper os til at få styr på forholdet mellem den sunde mad. Vi skal have mindst fra toppen, mere fra midten og allermest fra bunden.
Kilde: Kræftens Bekæmpelse, cand. comm. Trine Søe
