Frokostboller
Frokostboller
1 liter lunkent vand
75 g gær
1 dl rapsolie
1 spsk salt
1 dl sirup
300 g grahamsmel
300 g fuldkornshvedemel
100 g havreklid
2 dl kokosmel
3 dl havregryn
2 dl græskarkerner
2 dl hørfrø
Ca. 500 g hvedemel
Opløs gær i vandet og tilsæt olie, salt og sirup. Rør de andre ingredienser i og ælt dejen godt igennem. Dejen skal være fedtet, som en tyk grød.
Lad dejen hæve tildækket en halv times tid.
Sæt bollerne på bagepapir med en grydeske. Lad dem efterhæve ca. 15 minutter.
Bag bollerne i ovnen ved 220 grader (varmluftsovn) i ca. 20 minutter. De skal lyde hule, når du banker på bunden af bollen!
Lad dem afkøle på en rist.
Hvis du vil fryse bollerne ned, så gør det inden de er helt afkølede, så er de som nybagte, når du tager dem op igen!!!
God fornøjelse!!!
- Udgivet i Sunde opskrifter
Hjemmelavet müsli
Hjemmelavet müsli
9 dl grovvalsede (økologiske) havregryn
3 dl sesamfrø
2 dl kokosmel
2 dl (økologiske) hasselnøddekerner (kan undlades, jeg bruger dem ikke)
2 dl rugbrød i tern
Marinade:
1 dl kogende vand
1 dl olie (evt. hasselnøddeolie)
1 dl (økologisk) akaciehonning (økologisk findes i Urtekram)
1-2 stænger vanilje
Topping:
3-5 tsk lyst rørsukker (for ekstra smag: økologisk sukkerrørskrystaller fra Il Fornaio, Kvickly har den på hylderne med specialiteter, www.ilfornaio.dk for nærmeste forhandler) (kan undlades)
Tag en bradepande og bland havregryn, sesamfrø og kokosmel. Halvér hasselnøddekernerne og bland dem i (hvis du vil).
Bland/pisk eller blend: kogende vand, olie, honning og vaniljekorn. Hæld marinaden over blandingen og bland det godt med de bare rene hænder, kom også de tømte vaniljestænger i nu i mindre stykker (2-3 cm). Drys sukkeret over
Stil bradepanden i 200 grader varm ovn, ikke varmluft, i 20 min. Tag bradepanden ud og vend godt med en ske. Stil bradepanden i ovnen igen 5-10 min., alt efter hvor hårdt ristet du ønsker din müsli. Tag bradepladen ud og lad müslien afkøle heri. Når den er kold, fyldes den i lufttætte bøtter
Fyld efter bagning: 2 dl (økologiske) rosiner (eller du putter det selv på, når du spiser din morgenmad eller undlader det, müslien kan godt spises uden rosiner)
God fornøjelse og velbekomme!!!
- Udgivet i Sunde opskrifter