Frokostboller
Frokostboller
1 liter lunkent vand
75 g gær
1 dl rapsolie
1 spsk salt
1 dl sirup
300 g grahamsmel
300 g fuldkornshvedemel
100 g havreklid
2 dl kokosmel
3 dl havregryn
2 dl græskarkerner
2 dl hørfrø
Ca. 500 g hvedemel
Opløs gær i vandet og tilsæt olie, salt og sirup. Rør de andre ingredienser i og ælt dejen godt igennem. Dejen skal være fedtet, som en tyk grød.
Lad dejen hæve tildækket en halv times tid.
Sæt bollerne på bagepapir med en grydeske. Lad dem efterhæve ca. 15 minutter.
Bag bollerne i ovnen ved 220 grader (varmluftsovn) i ca. 20 minutter. De skal lyde hule, når du banker på bunden af bollen!
Lad dem afkøle på en rist.
Hvis du vil fryse bollerne ned, så gør det inden de er helt afkølede, så er de som nybagte, når du tager dem op igen!!!
God fornøjelse!!!
- Udgivet i Sunde opskrifter
Pestoboller
15 g gær
½ l koldt vand
1 tsk. havsalt
Ca. 150 g pesto
100 g havregryn
100 g grahamsmel
400 g mel
Gæren opløses i det kolde vand, tilsæt salt, pesto, havregryn, grahamsmel og mel og rør det hele godt sammen. Dejen skal være meget våd og klæbrig.
Fyld dejen i en stor plastikpose (uden at binde knude på posen) og stil den i køleskabet. Efter ca. 12 timers langtidshævning i køleskabet tages den ud og ovnen tændes på 275 grader (varmluft 235 grader).
Klip et hul på 3-4 cm i det ene hjørne på plastikposen og klem bollerne ud på bagepapir igennem hullet. 9-12 boller.
Drysses med mel og bages 8 minutter ved 275 (235) grader. Bages herefter 15-20 minutter ved 225 grader (varmluft 180 grader) til de er gyldne og lyder hule, når du banker i bunden af bollerne.
Nydes sammen med f.eks. pastasalat eller som et mellemmåltid.
God fornøjelse og velbekomme!!!
- Udgivet i Sunde opskrifter